有關初乳的敘述，下列何者不適當？

本題觀念：母乳不同階段（初乳、過渡乳、成熟乳）的成分比較

初乳（colostrum）為產後 1–5 天分泌的乳汁，專為新生兒「開機」設計。其特色可濃縮為「三高三低」：

1. 高蛋白、高免疫球蛋白、高礦物質（Na、Cl、Zn 等）
2. 低脂肪、低乳糖（醣類）、能量密度較低

此外，初乳量少、顏色呈金黃色，含豐富母乳寡醣（Human milk oligosaccharides, HMOs），能選擇性促進益生菌（主要是 Bifidobacteria）生長，啟動腸道免疫及屏障功能。

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選項分析

A. 蛋白質和礦物質的含量較成熟乳高
　• 正確。初乳蛋白質約 2.0 g/100 mL（成熟乳 0.9 g/100 mL），Na、Cl、Zn 皆顯著較高，以提供免疫球蛋白及補償腎臟功能未完全成熟的新生兒。

B. 脂肪和醣類的含量較高，少量但熱量足
　• 錯誤。初乳「脂肪與乳糖均較成熟乳低」，能量約 58–60 kcal/100 mL（成熟乳約 65–70 kcal/100 mL）。因此此句與事實相反，為唯一不適當敘述。

C. 水分含量較成熟乳低，適合新生兒的胃容量
　• 正確。初乳固體成分比例較高，水分略低 (約 87% vs. 成熟乳 88%)，且每日分泌量僅 5–15 mL/餐，恰符新生兒一次 5–7 mL 的胃容量。

D. 含有豐富促進腸道好菌發展

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