有關胰臟所製造的激素與作用，下列敘述何者錯誤？

本題觀念：

胰臟內分泌激素（Insulin、Glucagon、Somatostatin）對血糖與三大營養素代謝的調控機制，特別是區分肝醣分解（glycogenolysis）與糖質新生（gluconeogenesis）兩個升糖途徑。

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選項分析

A. 胰島素可控制人體脂肪和蛋白質的代謝
‧正確。Insulin 除了降低血糖，也促進脂肪合成、抑制脂解，並促進胺基酸進入細胞合成蛋白質，屬於「合成代謝」荷爾蒙。

B. 升糖素能將肝臟的肝醣轉成葡萄糖，此稱之糖質新生作用
‧錯誤。本句把兩個不同生化反應混為一談：

1. 升糖素（Glucagon）促進「肝醣分解」（glycogenolysis）→把肝醣拆解成葡萄糖。
2. 升糖素亦可刺激「糖質新生」（gluconeogenesis）→由胺基酸、乳酸、甘油等非醣前驅物合成葡萄糖。
   「把肝醣轉成葡萄糖」是肝醣分解，不叫糖質新生；因此敘述用詞錯誤。

C. 胰島素可以加速葡萄糖由血液中輸送至細胞內儲存
‧正確。Insulin 透過促進 GLUT-4 轉運體移至細胞膜，加速肌肉與脂肪細胞攝取葡萄糖，並促進肝、肌細胞將葡萄糖轉為肝醣儲存。

D. 體制素可抑制胰島素分泌及腸道蠕動，延緩腸道對葡萄糖的吸收
‧正確。「體制素」即 Somatostatin，源自胰臟 δ 細胞與腸

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