高蛋白質且低碳水化合物的飲食，可以刺激胰島素 （insulin ） 分泌，但不會造成低血糖的最可能原因為何？

本題觀念：

胰臟內分泌調控－特別是「餐後胺基酸同時刺激 β 細胞分泌 insulin 與 α 細胞分泌 glucagon，以避免低血糖」的生理機轉。

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1. 為什麼「高蛋白、低碳水化合物」仍會誘發 insulin 分泌？

• 胺基酸（尤其是 arginine、lysine）直接去極化 β 細胞膜，引發 Ca²⁺ 內流，促進 insulin 釋放。
• 因為幾乎沒有醣類攝取，血糖本身不足以刺激 β 細胞，胺基酸就是主要刺激來源。

2. 為什麼不會產生低血糖？

• 同一批胺基酸也刺激 α 細胞分泌 glucagon。
• Glucagon 促進肝臟「糖質新生」與「肝醣分解」，迅速把胺基酸碳骨架轉為葡萄糖並釋放到血液中。
• 於是整體效果：

• Insulin 讓胺基酸及少量葡萄糖能被骨骼肌、脂肪細胞利用（促蛋白質合成）。
• Glucagon 抵銷過多的降血糖作用，使血糖維持在正常範圍。
  此種「雙重分泌」機制是一種保護性生理設計，確保攝取純蛋白食物時不致發生低血糖。

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選項分析

A. 血漿中的胺基酸快速轉換為葡萄糖
• 確實有部位被糖質新生利用，但主要驅動力仍來自 glucagon 的促進。若沒有 glucagon，糖質新生速率不足以抵銷 insulin 造成的周邊攝糖，故非最關鍵原因

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