有關預防嬰幼兒鉛中毒，下列可減少鉛的吸收之敘述，何者錯誤？

本題觀念：幼兒鉛中毒的預防—降低鉛之攝入與腸道吸收

鉛透過呼吸道與腸胃道進入體內，其中學齡前兒童因腸道對鉛的吸收率（可高達成人的 3~5 倍）遠高於成人，且血腦障壁尚未成熟，更容易造成不可逆的中樞神經傷害。因此預防策略以「避免接觸」與「降低吸收」為核心，護理教育需針對常見生活來源（老舊油漆、含鉛玩具、罐頭焊鉛接縫、含鉛水管沉積物、含鉛粉塵）提出具體作法，同時維持均衡飲食（充足的鈣、鐵、維生素 C、低脂飲食）以減少腸道吸收率。

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選項分析

A. 進食前應協助嬰幼兒洗手
正確。鉛多附著於居家粉塵與土壤，幼兒爬行及手口並用的特性使其容易攝入，飯前徹底洗手可有效減少鉛粉塵經口吸收。

B. 選擇不會掉漆的安全玩具
正確。玩具油漆若含鉛，剝落後被啃咬或吞食是常見暴露來源，選擇經安全認證且漆面完整的玩具可避免接觸。

C. 避免攝入過多罐頭食物
正確。傳統金屬罐頭常以鉛錫合金焊接，長時間存放或酸性食物易將鉛浸入內容物。減少罐頭食品可降低鉛暴露。

D. 多攝取富含脂肪酸的食物
錯誤。高脂飲食會增加鉛在腸道黏膜細胞中的溶解度與吸收率，與預防原則相違。正確作法應為均衡且低至中等脂肪含量，並增加含鈣（乳製品）、含鐵（紅肉、菠菜）和維生素 C（柑橘類、水果）之食物，以競爭性抑制鉛吸收。

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答案解析

鉛的腸道吸收率會因營養組成而異：
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