在37℃下，下列何種物質表面張力最大？

本題觀念

這題比較的是 37°C 時水、組織液、全血與血漿的表面張力。表面張力反映液體分子在液面受到的內聚作用；溶液中的蛋白質與其他溶質會改變分子間作用力，因此不能只憑「都是液體」判斷。把各物質的物理性質放在同一溫度比較，可知血漿的表面張力約 0.073 N/m，高於水約 0.070 N/m，也高於全血約 0.058 N/m；組織液蛋白質較少，沒有理由超過血漿。

選項分析

• A 水：錯誤。 37°C 純水的表面張力約為 70 mN/m，也就是 0.070 N/m。這個數值雖然很高，但仍略低於血漿，因此不是四者中最大者。水的數值會隨溫度改變，題目已固定在 37°C，應使用同一溫度的數據比較。
• B 組織液：錯誤。 組織液是由血漿濾出、存在於細胞與血管之間的間質液，蛋白質含量通常遠低於血漿。蛋白質與溶質會影響液體的界面性質；在本題提供的比較中，組織液不支持具有最高表面張力，不能取代血漿。
• C 全血：錯誤。 全血同時含有血球與血漿。37°C 全血表面張力約 0.058 N/m，低於純水與血漿；所以即使全血的黏稠度與組成較複雜，也不能把「成分較多」誤當成表面張力最高。
• D 血漿：正確。 血漿含有白蛋白、球蛋白等蛋白質及其他溶質，37°C 表面張力約 0.073 N/m，在本題四個選項中最高。

答案解析

本題的關鍵

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