下列何種化學物質可刺激溫覺受器（warm receptor）？

本題觀念

皮膚的溫度感受由不同感覺神經末梢與離子通道共同傳遞。辣椒素（capsaicin）可活化瞬時受體電位香草酸受體 1（TRPV1），這個通道也會受有害高溫刺激，因此神經訊號可被大腦解讀為熱或灼熱感。薄荷腦（menthol）則主要活化瞬時受體電位 melastatin 8（TRPM8），帶來冷或清涼感。兩者的感受方向不同，是本題配對的關鍵。需要留意，辣椒素帶來的灼熱感不代表皮膚真的升溫；它是透過感覺通道讓神經產生類似熱刺激的訊號。

選項分析

• A 薄荷腦：錯誤。 薄荷腦主要活化 TRPM8，造成清涼或冷的感受，與熱敏通道刺激方向相反。
• B 辣椒素：正確。 辣椒素可活化 TRPV1；TRPV1 對辣椒素及高溫刺激有反應，會引起熱、灼熱感，是符合題意的化學物質。
• C 類胡蘿蔔素：錯誤。 類胡蘿蔔素／維生素 A 類物質不是此題所涉熱敏 TRP 通道的典型直接刺激物，無法取代辣椒素與 TRPV1 的配對。
• D 葡萄糖：錯誤。 葡萄糖是重要的營養糖類，並非已知可直接活化 TRPV1、產生熱覺的典型刺激物。

答案解析

答案為 B。題目問能刺激溫覺受器的化學物質，依此題所採用的熱敏通道概念，辣椒素透過 TRPV1 引發熱與灼熱感。薄荷腦則作用於 TRPM8，產生冷涼感，故 A 不符。嚴格區分時，皮膚的溫暖感、冷

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