Cod liver oil 所含EPA和DHA的化學結構中，分別有幾個雙鍵？

本題觀念：

本題考查的是藥物化學與生藥學中常見的 Omega-3 多元不飽和脂肪酸（Omega-3 PUFAs） 的化學結構特徵。重點在於掌握 EPA 與 DHA 的完整化學名稱及其對應的結構意義，特別是碳鏈長度與雙鍵數目。

選項分析

要回答此題，必須解析 EPA 與 DHA 的化學命名（IUPAC 或俗名中的希臘字根）：

1. EPA (Eicosapentaenoic acid)：

   • 中文名稱：二十碳五烯酸。
   • 字根分析：
     • Eicosa-：代表 20 個碳原子。
     • Penta-：代表 5 個。
     • -enoic acid：代表烯酸（含有雙鍵的羧酸）。
   • 結構特徵：化學式為 20:5 (n-3)。這表示它有 20 個碳原子 和 5 個雙鍵。

2. DHA (Docosahexaenoic acid)：

   • 中文名稱：二十二碳六烯酸。
   • 字根分析：
     • Docosa-：代表 22 個碳原子。
     • Hexa-：代表 6 個。
     • -enoic acid：代表烯酸。

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