菊糖（ inulin）屬於下列何種多醣類？

本題觀念：

本題考查的是多醣類（Polysaccharides）的化學結構分類。多醣類通常依據其組成的單醣單位（Monosaccharide units）進行命名與分類。考生需掌握常見多醣體（如澱粉、纖維素、菊糖、肝醣等）的主要組成單醣及其鍵結方式。

選項分析

• A. fructan (果聚醣/果聚糖)：正確。 菊糖（Inulin）是一種由 D-果糖（D-fructose） 分子以 $\beta-(2\rightarrow1)$ 糖苷鍵連結而成的聚合物，通常鏈的末端會接一個葡萄糖分子。由於其主體結構由果糖聚合而成，因此在生藥學與生化學分類上屬於 Fructan（果聚醣）。

• B. glucan (葡聚醣)：錯誤。 Glucan 是由 葡萄糖（Glucose） 聚合而成的多醣體。常見的例子包括：

  • Starch（澱粉）：$\alpha-(1\rightarrow4)$ 鍵結為主。
  • Cellulose（纖維素）：$\beta-(1\rightarrow4)$ 鍵結。
  • Glycogen（肝醣）：動物體內的葡萄糖儲存形式。
  • Dextran（右旋糖酐）：由微生物產生的葡萄糖聚合物。

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