有關國民營養健康狀況變遷調查，維生素D的營養狀況，下列何者正確？

本題觀念：

本題考查的是「國民營養健康狀況變遷調查 (NAHSIT)」中關於維生素 D 的營養狀況評估，特別是歷年調查的方法學差異、食物來源分析以及攝取量趨勢比較。這需要熟悉台灣特定時期的營養調查報告（如 NAHSIT 1993-2002, 2013-2016）及其核心發現。

選項分析

• A. 歷年來國民營養健康狀況變遷調查皆使用臺灣食品成分資料庫中維生素D的含量資料，推算國人維生素D的攝取狀況：

  • 錯誤。早期的國民營養調查（如 1993-1996 年）進行時，當時的「臺灣食品成分資料庫」尚未建立完整的維生素 D 含量資料。
  • 研究人員（如潘文涵教授團隊）在分析 1993-2002 年資料時，必須透過彙整各國資料（如美國 USDA 資料庫）或文獻來建立臨時的維生素 D 資料庫，才能推算國人的攝取量，並非直接使用當時不完整的官方資料庫。直到較近期的調查（如 2013-2016 年），隨著檢驗技術進步與資料庫更新，才逐漸有本土數據可依循，但早期並非「皆使用」台灣資料庫。

• B. 根據1993～2002年間的營養調查顯示，魚、魚肉製品、奶類及蕈類是國人最重要的維生素D來源：

  • 正確。這是一個經典的公共衛生營養發現。
  • 根據分析 1993-2002 年 NAHSIT 資

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