113年:營養公衛(2)
依據2013～2016年國民營養健康狀況變遷調查結果，有關國人維生素的營養狀況，下列敘述何者錯誤？
A血液分析結果，維生素E測量值嚴重缺乏
B飲食攝取分析結果，維生素D與維生素E缺乏嚴重
C血液中維生D的濃度與地理分佈有關，呈現北低南高的現象
D各年齡層男女性，維生素A、C、B1、B2、菸鹼酸、B6、B12的平均攝取量皆高於DRIs 80%以上
詳細解析
本題觀念：
本題主要測驗考生對於「2013-2016年國民營養健康狀況變遷調查 (NAHSIT 2013-2016)」結果的掌握度，特別是關於維生素D與維生素E的攝取狀況與血液生化數值之間的差異。這份調查報告中最著名的一個發現即是「維生素E的飲食攝取看似嚴重不足，但血液數值卻正常」的矛盾現象。
選項分析
-
A. 血液分析結果，維生素E測量值嚴重缺乏 (錯誤)
- 分析：這是本題的錯誤敘述。根據 NAHSIT 2013-2016 的成果報告摘要，雖然國人在飲食攝取上計算出的維生素E嚴重不足（僅達 DRIs 的 60-70%），但血液分析結果顯示，國人的血漿維生素E濃度（α-tocopherol）大多處於正常範圍，並無嚴重缺乏的現象。
- 理由：這顯示了飲食評估可能低估了實際攝取量（如烹調用油難以精確估算），或是目前的維生素E建議攝取量（DRIs）可能需要根據國人體質與代謝現況進行重新檢討。
-
B. 飲食攝取分析結果，維生素D與維生素E缺乏嚴重 (正確)
- 分析：根據調查結果，若單看「飲食攝取量」（Dietary Intake），國人攝取最不足的維生素確實是維生素D與維生素E。
- 數據：各年齡層的維生素E平均攝取量
...（解析預覽）...