依據食品製造工廠衛生管理人員設置辦法之規定，下列敘述何者正確？

本題觀念：

本題考查重點為《食品製造工廠衛生管理人員設置辦法》中對於「衛生管理人員」的資格規定。考生需熟知不同學歷背景、技術證照持有者在擔任衛生管理人員時，所需的學歷、服務年資及專業訓練時數要求。

選項分析

• A. 依規定持有烹調相關技術士證並服務滿3年可申請核發廚師證：

  • 錯誤。此選項敘述的是「廚師證」的申請資格（通常依據《廚師證書核發作業要點》），並非《食品製造工廠衛生管理人員設置辦法》的規範內容。且本題詢問的是「衛生管理人員」的資格，而非廚師證。

• B. 專科以上食品相關科系畢業者，不用服務年資即可擔任食品衛生管理人員：

  • 正確。根據《食品製造工廠衛生管理人員設置辦法》第四條第一款規定，凡是公立或經政府立案之私立專科以上學校，或經教育部承認之國外專科以上學校食品、營養、家政、生活應用科學...等相關科系所畢業者，即具備擔任衛生管理人員之資格。條文中對於此類學歷資格者，並未規定需有服務年資（工作經驗）。
  • 對照同條第三款，若僅通過普通考試及格者，才明確要求需從事相關工作三年以上。

• C. 高中職畢業且接受食品安全管制系統訓練60小時以上，才可擔任管理衛生人員：

  • 錯誤。高中職學歷者擔任衛生管理人員是屬於

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