依據衛生福利部之建議，飲食應以清淡為原則，每日鈉攝取量以不超過多少毫克為原則？

本題觀念：

本題考查的是公共衛生營養學中的核心數據——**國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）**中對於「鈉（Sodium）」的建議攝取上限。這是一個營養師考試中極為基礎且重要的數字，同時也涉及了「鈉（mg）」與「食鹽（g）」之間的換算觀念。

選項分析

• A. 2,400：正確。 依據衛生福利部國民健康署發布的「國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）」第八版，成人每日鈉總攝取量建議不超過 2400 毫克（mg）。此數值是針對預防高血壓等慢性疾病所設定的建議上限（在 DRIs 第八版中，鈉雖未設定 RDA，但參考了慢性疾病風險降低攝取量 CDRR 與國際標準，維持此建議值）。

• B. 3,000：錯誤。 此數值並非我國官方建議的標準。

• C. 4,200：錯誤。 此數值遠高於建議量，且接近許多國人實際攝取量（調查顯示台灣年輕男性的攝取量常高達 4000-5000 mg 甚至更高），屬於過量攝取的危險範圍。

• D. 6,000：錯誤（此為常見陷阱）。 這是「食鹽（Salt）」的建議量，而非「鈉（Sodium）」的建議量。

  • 換算公式：1 公克食鹽（NaCl） $\approx$ 400 毫克鈉（Na）。

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