衛生福利部國民健康署倡議，各縣市政府衛生局應至少建置一處社區營養推廣中心，下列何者不是針對長者之營養策略？

本題觀念：

本題考查的是衛生福利部國民健康署（HPA）針對高齡者推動的營養健康飲食核心策略。為了改善長者因咀嚼吞嚥功能退化、食慾不振或營養觀念偏差導致的營養不良問題，國健署提出了 「三好一巧」 的飲食口訣作為社區營養推廣中心的衛教主軸。

選項分析

• (A) 吃得多 (錯誤)： 國健署的策略並未包含「吃得多」。雖然長者需要充足的營養，但「吃得多」可能暗示暴飲暴食或無節制的攝取，並非專業營養建議。正確的口訣應為「吃得夠」，強調滿足身體所需的熱量與營養素，而非單純追求份量多。
• (B) 吃得下 (正確)： 屬於「三好」之一。針對長者牙口不好、咀嚼吞嚥困難的問題，建議透過調整食材質地（切碎、軟化）、選擇質地軟嫩的食物或改變烹調方式，讓長者能順利進食。
• (C) 吃得夠 (正確)： 屬於「三好」之一。針對長者食慾不佳或消化吸收變差，建議採「少量多餐」的方式，並在能吃的時候盡量吃，確保每日攝取足夠的熱量與蛋白質，避免衰弱與肌少症。
• (D) 吃得巧 (正確)： 屬於「一巧」。針對長者味覺退化或獨自用餐感到孤單，建議運用天然辛香料（如蔥、薑、蒜、九層塔）增加風味，減少鹽分使用，並透過擺盤巧思或親友共餐，提升長者的進食動機與樂趣。

答案解析

國健署倡議的長者營養策略口訣為 *

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