下列何種荷爾蒙可促進蛋白質分解（protein catabolism）？

本題觀念：

本題的核心觀念在於荷爾蒙對蛋白質代謝的調節（Hormonal Regulation of Protein Metabolism）。在人體代謝中，荷爾蒙根據生理需求（如生長、壓力、飢餓或進食後）扮演著「同化（Anabolism，合成）」或「異化（Catabolism，分解）」的角色。營養師必須熟知各主要荷爾蒙對三大營養素（醣類、脂質、蛋白質）的代謝效應。

選項分析

• A. 皮質醇（Cortisol）：正確

  • 性質：皮質醇是由腎上腺皮質（Adrenal cortex）分泌的糖皮質固醇（Glucocorticoid），屬於典型的壓力荷爾蒙（Stress hormone）。
  • 對蛋白質的作用：在長期壓力、飢餓或低血糖狀態下，皮質醇的主要任務是維持血糖恆定。為了提供糖質新生（Gluconeogenesis）所需的原料，皮質醇會促進骨骼肌的蛋白質分解（Protein catabolism/Proteolysis），將釋出的胺基酸（特別是丙胺酸 Alanine）運送到肝臟轉化為葡萄糖。因此，它會導致負氮平衡和肌肉流失。
  • 其他作用：促進脂肪分解（但在長期高濃度下可能導致向心性肥胖）、抑制免疫反應、抗發炎。

• **B. 生長激素（Growth Ho

...（解析預覽）...