下列那一項膳食調查法可以採用限制型問卷？

本題觀念：

本題主要考查**膳食調查方法（Dietary Assessment Methods）**的工具特性，特別是區分「開放式（Open-ended）」與「限制型/封閉式（Restricted/Closed-ended）」的調查形式。

• 開放式調查：受試者可自由報告任何攝取的食物，不限於特定清單（如：24小時回憶法、飲食記錄法）。
• 限制型調查：受試者僅能針對問卷上預先列出的特定食物項目進行回答，若食物未在清單上則通常無法被記錄（如：飲食頻率法）。

選項分析

• A. 24小時回憶法 (24-hour recall)：

  • 錯誤。此法是由訪員引導受試者回憶過去24小時內所攝取的「所有」食物與飲料。這是一種**開放式（Open-ended）**的調查法，因為受試者可以報告任何他們吃過的東西，並不受限於預先設定的選單。

• B. 飲食頻率法 (Food Frequency Questionnaire, FFQ)：

  • 正確。此法使用一份包含特定食物清單的問卷，請受試者勾選在過去一段時間（如一個月、一年）內攝取這些特定食物的頻率與份量。由於受試者只能針對問卷上**預先列出的食物項目（Food list）進行回答，因此被歸類為限制型問卷（Restricted qu

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