下列何種膳食調查方法適合調查長期飲食習慣？

本題觀念：

本題的核心觀念在於膳食調查方法 (Dietary Assessment Methods) 的時間範疇與應用目的。

膳食調查方法主要分為兩大類：

1. 評估短期/當前攝取量 (Current/Short-term Intake)：測量特定幾天內的實際攝取情形，如 24小時飲食回憶法、飲食記錄法、秤重法。這類方法精確度較高，但容易受「日間變異 (Day-to-day variation)」影響，單次測量無法代表長期的習慣。
2. 評估長期/習慣性攝取量 (Usual/Long-term/Habitual Intake)：測量過去一段長時間（如一個月、一年）的飲食模式，主要方法為 食物攝取頻率法 (FFQ)。這類方法雖犧牲了部分定量的精確度，但能反映受試者的長期飲食型態，是流行病學研究中探討飲食與慢性病關聯的首選工具。

選項分析

• A. 飲食記錄法 (Dietary Record / Food Record)：
  • 錯誤。這是一種「前瞻性」的方法，要求受試者在進食當下詳細記錄食物的種類與份量，通常連續記錄 3 到 7 天（包含平日與假日）。
  • 雖然精確度高，被視為黃金標準之一，但因執行負擔大，受試者難以長期配合（通常不超過一週），且紀錄過程可能會因「霍桑效應」而改變受試者

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