下列何種包裝材質的使用方法，較不會溶出有害成分？

本題觀念：

本題主要測驗考生對於食品包裝用塑膠材質（Plastic Packaging Materials）的特性認知，特別是各類材質的耐熱溫度、化學穩定性以及在不同食物介質（如酸、鹼、油脂）與加熱方式下的安全性。這是營養師在公共衛生與食品安全領域必須掌握的基礎知識。

選項分析

• A. 用聚苯乙烯製成的碗來微波湯品 (錯誤)

  • 材質分析：聚苯乙烯（Polystyrene, PS），塑膠回收編碼為 6號。
  • 耐熱性：PS 的耐熱溫度約為 70～90°C。
  • 風險分析：微波加熱湯品通常會使溫度超過 100°C，遠高於 PS 的耐熱極限。高溫下 PS 容易變形並釋出單體苯乙烯（Styrene），這是一種可能的致癌物質。因此，PS 材質（如一般養樂多瓶、保麗龍碗）絕對不適合放入微波爐加熱。

• B. 用聚偏二氯乙烯製成的保鮮膜包覆碗裝肥豬肉後微波加熱 (錯誤)

  • 材質分析：聚偏二氯乙烯（PVDC）常見於高效能保鮮膜，雖然耐熱性較 PE 保鮮膜高（可達 140°C 左右）。
  • 風險分析：PVDC 含有氯（Chlorine）。當保鮮膜直接接觸高油脂食物（如肥豬肉）並進行**微

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