糧食安全的四個面向，不包含下列何者？

本題觀念：糧食安全 (Food Security) 的定義與四大面向

本題考查的是公共衛生營養學中關於糧食安全 (Food Security) 的核心定義。根據聯合國糧食及農業組織 (FAO) 1996 年世界糧食高峰會的定義：「糧食安全是指所有人在任何時候都能在物質、社會和經濟上獲得足夠、安全和富有營養的糧食，以滿足其積極和健康生活的膳食需求和食物偏好。」

雖然定義中提到了「經濟上獲得」，但國際通用的糧食安全四大面向 (Four Dimensions/Pillars) 分別為：

1. 糧食供應 (Food Availability)：對應選項「足量性」。
2. 糧食利用 (Food Utilization)：對應選項「安全性」 (涵蓋食品衛生、營養價值)。
3. 糧食穩定 (Food Stability)：常與選項「永續性」概念連結 (強調長期穩定供應，不因天災、經濟波動而中斷)。
4. 糧食取得 (Food Access)：指獲取食物的能力。

選項分析

• A. 永續性 (Sustainability / Stability)：包含。
  • 在糧食安全的架構中，第四個面向通常稱為「穩定性 (Stability)」，指糧食供應和獲取必須在任何時間點（長期）都是穩定

...（解析預覽）...