高蛋白質低醣類食物攝取不會增加下列何者分泌？

本題觀念：

本題考查的是巨量營養素（特別是蛋白質與醣類）對內分泌激素分泌的急性生理調節。這是一個經典的生理學考點，重點在於區分「進食高蛋白質/低醣類」後，胰島素（Insulin）、升糖素（Glucagon）、生長激素（Growth Hormone, GH）與糖皮質素（Glucocorticoids, 如 Cortisol）的分泌變化差異。

選項分析

• (A) 升糖激素（Glucagon）：會增加。

  • 解析：攝取高蛋白質食物會使血中胺基酸濃度上升，胺基酸（特別是精胺酸 Arginine 和丙胺酸 Alanine）會直接刺激胰臟 $\alpha$ 細胞分泌升糖素。
  • 生理意義：這是人體為了防止「低血糖」的重要保護機制。因為蛋白質也會刺激胰島素分泌（見選項 D），若食物中缺乏醣類（低醣），胰島素作用會導致血糖快速下降。此時升糖素同步升高，可促進肝臟進行糖質新生（Gluconeogenesis），將攝入的胺基酸轉化為葡萄糖，從而維持血糖穩定。

• (B) 糖皮質素（Glucocorticoids）：不會增加（或非主要反應）。

  • 解析：糖皮質素（主要是皮質醇 Cortisol）是由腎上腺皮質分泌的「壓力荷爾蒙」。雖然長期飢餓或極低血糖會刺激其分泌以促進糖質

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