下列那兩種重金屬在所有塑膠類食品包裝材質中的含量均必須小於100 ppm？

本題觀念：

本題考查的是台灣現行《食品器具容器包裝衛生標準》中，針對塑膠類（Plastics）材質的材質試驗（Material Test）規範。

在食品包裝法規中，檢驗通常分為兩大類：

1. 材質試驗（Material Test）：檢測包裝材料本身的化學成分含量（單位通常為 ppm），目的是限制有毒物質在製造過程中的使用量。
2. 溶出試驗（Migration Test）：模擬包裝接觸食品時，化學物質遷移到食品中的量（單位通常為 ppm 或 ppb），目的是評估實際食用風險。

本題問的是「含量」（content），即指材質試驗。

選項分析

• (A) 砷、鎘：

  • 錯誤。
  • 砷（Arsenic, As）：在塑膠類的通用標準中，並未設定材質含量的 100 ppm 上限。砷通常是在溶出試驗中進行規範（例如金屬罐、玻璃容器的溶出試驗標準通常為 0.2 ppm 或 0.1 ppm 以 $As_2O_3$ 計），或者針對特定材質（如紙類）有特定規範。
  • 鎘（Cadmium, Cd）：是正確的管制項目之一。

• (B) 銅、錫：

  • 錯誤。
  • 銅（Copper, Cu）：一般塑膠包裝不特別規範銅的

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