根據食品器具容器包裝衛生標準，玻璃、陶瓷器、施琺瑯之器具容器以4%醋酸進行溶出試驗時，是檢測那兩種重金屬的溶出量？

本題觀念：

本題考查的是「食品器具容器包裝衛生標準」中針對特定材質（玻璃、陶瓷器、施琺瑯）的重金屬溶出試驗規定。

玻璃、陶瓷及施琺瑯器具為了美觀或功能性（如降低釉料熔點、增加光澤、鮮豔色彩），在製作過程中常會添加含有**鉛（Lead, Pb）或鎘（Cadmium, Cd）**的釉料或色料。當這些容器接觸酸性食品時，若燒製不完全或品質不良，這些重金屬容易溶出污染食物。因此，法規特別針對這兩類重金屬設定溶出限量標準。

選項分析

• A. 砷、鉛：
  • 錯誤。雖然鉛是檢測項目之一，但「砷（Arsenic, As）」通常是針對金屬罐、紙製容器或特定塑膠材質的檢測項目，並非玻璃陶瓷類溶出試驗的主要標的。
• B. 鎘、汞：
  • 錯誤。雖然鎘是檢測項目之一，但「汞（Mercury, Hg）」並非此類材質溶出試驗的常規檢測項目。
• C. 銻、錫：
  • 錯誤。「銻（Antimony, Sb）」主要針對聚對苯二甲酸乙二酯（PET）塑膠瓶或金屬合金類容器進行檢測；「錫（Tin, Sn）」則主要針對金屬罐（如鍍錫罐頭）進行檢測。
• D. 鉛、鎘：
  • 正確。根據《食品器具容器包裝衛生標準》，針對「玻璃、陶瓷

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