下列有關單核球增多性李斯特菌（Listeria monocytogenes ）特性之敘述，何者錯誤？

本題觀念：

本題考查重點在於食品中毒菌的分類（感染型 vs. 毒素型）以及單核球增多性李斯特菌（Listeria monocytogenes）的微生物特性。

在食品微生物學與營養師考試中，細菌性食品中毒主要分為三類：

1. 感染型（Infection type）：食入活菌，細菌在腸道內增殖或侵入組織引起疾病（如：沙門氏菌、腸炎弧菌、李斯特菌）。潛伏期較長。
2. 毒素型（Intoxication type）：細菌在食品中已產生毒素，食入「毒素」致病（如：金黃色葡萄球菌、肉毒桿菌）。潛伏期極短。
3. 中間型（Intermediate type）：食入活菌，細菌在腸道內產生毒素致病（如：產氣莢膜桿菌、仙人掌桿菌腹瀉型）。

選項分析

• A：為革蘭氏陽性菌，具鞭毛，不產生芽孢

  • 正確。李斯特菌為革蘭氏陽性（Gram-positive）短桿菌，不產生芽孢。
  • 關於鞭毛：它在室溫（20-25°C）下具有周鞭毛（peritrichous flagella）並有運動性（呈現特徵性的翻滾運動 tumbling motility）；但在人體體溫（37°C）下通常不表現鞭毛或運動性降低。描述其「具鞭毛」是正確的特性描述。

• **B：為常見毒素型食物中

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