下列何者不屬於雙醣（disaccharide ）？

本題觀念：

本題考查的是碳水化合物的分類（Carbohydrate Classification），特別是區分單醣（Monosaccharide）與雙醣（Disaccharide）的基本結構與組成。

• 單醣（Monosaccharides）：是碳水化合物的最基本單位，無法再水解成更小的醣類分子。常見的六碳醣（Hexose）包括葡萄糖（Glucose）、果糖（Fructose）與半乳糖（Galactose）。
• 雙醣（Disaccharides）：由兩個單醣分子經由脫水縮合反應（Dehydration synthesis）以糖苷鍵（Glycosidic bond）連結而成。常見雙醣包括麥芽糖、蔗糖與乳糖。

選項分析

• A. lactose（乳糖）：屬於雙醣。

  • 由一分子**葡萄糖（Glucose）與一分子半乳糖（Galactose）**以 $\beta$-1,4 糖苷鍵連結而成。
  • 主要存在於哺乳動物的乳汁中。

• B. sucrose（蔗糖）：屬於雙醣。

  • 由一分子**葡萄糖（Glucose）與一分子果糖（Fructose）**以 $\alpha$-1,2 糖苷鍵連結而成。
  • 是日常生活中最常見

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