111年:營養營養學(1)
有關飢餓和飽足感的敘述，下列何者正確？
A第2型糖尿病患胰島素濃度的變化，決定是否要進食
B飽足的訊號由副交感神經系統控制
C飢餓素（ghrelin）主要作用於胃部，進而產生飢餓感
D飽足及飢餓的訊號由下視丘整合調控
詳細解析
本題觀念：
本題考查人體 食慾調控（Appetite Regulation） 的生理機制，重點在於中樞神經系統（特別是下視丘）如何整合來自周邊組織（如胃、脂肪、胰臟）的荷爾蒙與神經訊號，以調控飢餓與飽足感。
選項分析
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A. 第2型糖尿病患胰島素濃度的變化，決定是否要進食
- 錯誤。雖然胰島素（Insulin）在中樞神經系統中具有抑制食慾（anorexigenic）的作用，類似於瘦素（Leptin），但在第2型糖尿病（T2DM）患者中，通常存在 胰島素阻抗（Insulin Resistance）。這意味著儘管患者體內可能有高濃度的胰島素，但大腦對胰島素的飽足訊號反應遲鈍，導致食慾調節失靈。
- 此外，進食行為是由多種因子（飢餓素、瘦素、腸道荷爾蒙、環境、心理因素等）共同決定的，並非單由胰島素濃度「決定」。
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B. 飽足的訊號由副交感神經系統控制
- 錯誤。副交感神經系統（Parasympathetic Nervous System, 如迷走神經）確實參與將腸胃道的機械性訊號（如胃擴張）和化學性訊號（如CCK）傳入腦幹（孤束核），進而傳至下視丘。然而，「控制」飽足感的最高中樞是 下視丘（Hypothalamus），而非副交感神經系統本身。
- 事實
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