110年:營養營養學(2)

李先生服用高劑量的維生素B群補充劑後,尿液呈現亮黃色,可能是因為補充劑中含有高劑量的何種維生素?

A維生素B1
B維生素B2
C維生素B3
D維生素B6

詳細解析

本題觀念:

本題主要測驗考生對於水溶性維生素的代謝特性及**維生素B2(Riboflavin,核黃素)**之物理化學性質的理解。水溶性維生素在體內無法像脂溶性維生素大量儲存,攝取過量時主要經由腎臟過濾後隨尿液排出。其中,維生素B2 因其化學結構具有特殊的螢光黃色特性,是導致尿液變色的主要原因。

選項分析

  • A. 維生素B1 (Thiamine, 硫胺素)
    • 錯誤。維生素B1 攝取過量時,確實也會隨尿液排出,但它本身並不會導致尿液呈現「亮黃色」或「螢光黃」。有些文獻指出高劑量的 B1 可能會讓尿液帶有特殊的藥味(蒜味),但不是造成顏色的主因。
  • B. 維生素B2 (Riboflavin, 核黃素)
    • 正確。維生素B2 的英文名稱 Riboflavin 字根中的 "flavin" 源自拉丁文 flavus,意即「黃色」。它是一種帶有黃綠色螢光的色素。當服用高劑量 B 群時,腸道吸收達到飽和後,多餘的維生素B2 會經由血液過濾進入尿液。因其特殊的螢光特性,即使是少量的排出也能使尿液呈現明顯的亮黃色(Bright yellow/Neon yellow)。
  • C. 維生素B3 (Niacin, 菸鹼素)
    • 錯誤。維生素B3 的代謝產物通常無色

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