某團膳公司規劃每半年檢測水質，在pH值為6.0～8.5時，其有效餘氯檢測的標準值為多少ppm？

本題觀念：

本題核心觀念在於食品良好衛生規範準則 (GHP) 中對於用水水質的要求。依據規定，食品業者之用水應符合「飲用水水質標準」。因此，本題實際上是在考營養師對於台灣現行「飲用水水質標準」中，有效餘氯 (Free Residual Chlorine) 與 pH值 正常範圍的認知。

選項分析

• A. ＜0.05 ppm：
  • 錯誤。有效餘氯濃度過低無法達到抑制細菌與微生物滋生的效果。自來水在配水管網中必須維持一定的餘氯量以防止二次污染。
• B. 0.05～1.5 ppm：
  • 錯誤。此範圍不符合法規標準。雖然下限 0.05 ppm 曾在舊法或特定情境下被討論，但現行標準下限為 0.2 ppm。
• C. 0.2～1.0 ppm：
  • 正確。依據行政院環境保護署（現環境部）發布之「飲用水水質標準」，自由有效餘氯的限值範圍為 0.2～1.0 毫克/公升 (mg/L, 即 ppm)。此濃度範圍能有效殺菌，且不至於產生過重的氯味或對人體造成危害。同時，該標準規範之 pH 值範圍正是題目所述的 6.0～8.5。
• D. 1.6～3.0 ppm：
  • 錯誤。此濃度過高，會產生強烈刺鼻的消

...（解析預覽）...