110年:營養營養學(1)
下列何者不是體內合成三酸甘油酯的原料?
A蔗糖
B果糖
C胺基酸
D膽固醇
詳細解析
本題觀念:
本題考查的核心觀念是脂質生成作用 (Lipogenesis),即體內如何合成三酸甘油酯 (Triglycerides, TG)。 三酸甘油酯由1個甘油 (Glycerol) 和 3個脂肪酸 (Fatty Acids) 組成。因此,任何能代謝產生「乙醯輔酶A (Acetyl-CoA)」(用於合成脂肪酸) 或「甘油-3-磷酸 (Glycerol-3-phosphate)」(用於合成甘油骨架) 的營養素,皆可視為合成三酸甘油酯的原料。
選項分析
-
A. 蔗糖 (Sucrose):是原料。
- 蔗糖是雙醣,由葡萄糖 (Glucose) 和果糖 (Fructose) 組成。
- 葡萄糖經由糖解作用 (Glycolysis) 產生丙酮酸,進入粒線體轉化為乙醯輔酶A,可合成脂肪酸;糖解中間產物 (DHAP) 可轉化為甘油-3-磷酸。
- 果糖在肝臟中代謝極快,繞過糖解作用的限速步驟 (PFK-1),更易促進脂質生成 (De novo lipogenesis)。
-
B. 果糖 (Fructose):是原料。
- 果糖進入肝臟後被果糖激酶 (Fructokinase) 磷酸化,隨後裂解產生 Glyceraldehyde 和 DHAP。
- 這
...(解析預覽)...