血液中同半胱胺酸濃度的增加，與老年人罹患心血管疾病、神經性退化、骨折之風險相關。可以增加下列那些營養素之攝取，以降低其風險？

本題觀念：

本題考查的核心觀念是同半胱胺酸（Homocysteine）的代謝路徑及其所需的關鍵輔酶（Coenzymes）。

同半胱胺酸是甲硫胺酸（Methionine）代謝過程中的中間產物。高濃度的同半胱胺酸（Hyperhomocysteinemia）已被證實是心血管疾病、中風、阿茲海默症（神經性退化）及骨折的獨立危險因子。人體代謝同半胱胺酸主要依賴兩條路徑，這兩條路徑皆需要特定的維生素作為輔酶才能順利進行，若缺乏這些維生素，同半胱胺酸便會堆積在血液中。

選項分析

• (A) 維生素D、維生素B12、維生素C：

  • 錯誤。雖然維生素B12是同半胱胺酸再甲基化（Remethylation）的重要輔酶，但維生素D主要與骨骼健康、鈣質吸收有關；維生素C則為抗氧化劑。雖然維生素D缺乏可能與心血管風險有關，但它不直接參與同半胱胺酸的酵素代謝路徑。

• (B) 維生素E、維生素B2、菸鹼素：

  • 錯誤。維生素B2（Riboflavin）確實作為MTHFR酵素的輔因子（FAD）參與代謝，但維生素E是脂溶性抗氧化劑，菸鹼素（Niacin）雖涉及能量代謝，但過高劑量的菸鹼素有時反而會增加同半胱胺酸濃度。此選項並非降低同半胱胺酸的首選組合。

• (C) 維生素C、維生素E、類胡蘿蔔素：

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