衛生福利部公布的每日飲食指南，下列何者錯誤？

本題觀念：台灣「每日飲食指南」(Daily Food Guide)之族群別份量調整

每日飲食指南以「六大類食物」為架構（全榖雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品、油脂與堅果種子），並依年齡、性別、生理狀況（孕期、哺乳期）提供建議份量。考題要求考生判斷哪一項敘述與官方指南不符。

選項分析

A.「成人每日豆魚蛋肉可以攝取四份」
‧ 成人（19～64 歲）建議量約 3–8 份／日，視體位及活動量而定。4 份落在建議範圍內，故為正確敘述。

B.「青少年可增加奶、蛋、豆、魚的攝取量」
‧ 青少年（13～18 歲）快速成長，蛋白質與鈣質需求高。指南建議乳品 1.5–2.5 杯、豆魚蛋肉 4–7 份，皆較成年人多，故此說正確。

C.「老年人應減少五穀根莖類食物的攝取量」
‧ 老年人（65 歲以上）雖因基礎代謝率下降，熱量需求略低，但指南並未強調『減少』全榖雜糧，而是鼓勵

1. 攝取與活動量相符的份數（約 1.5–4 碗），
2. 優先選擇全榖雜糧以增加膳食纖維及維生素 B 群。
   關鍵在「質」而非「量」的大幅減少，因此本敘述與指南不符，為錯誤選項。

D.「孕乳婦可以增加六大類食物的攝取量」
‧ 懷孕第二、三期及哺乳期皆需額外熱量與營養素，指引建議在原有基礎上，各類食物（尤其全榖、豆魚蛋肉、乳品、蔬果）皆應適度增加；此說正確。

答

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