有關均衡飲食的護理指導，下列何者正確？

本題觀念：均衡飲食「每日飲食指南」六大類食物份量衛教

衛福部國健署制定之「每日飲食指南」為社區護理人員進行飲食衛教的主要依據。指南將食物分為六大類，並規定成人一天應攝取的建議份數，以確保熱量與營養素的均衡，預防慢性病。題目考查護理人員是否能正確傳遞各類食物「每日」而非「每餐」的建議份量。

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選項分析

A. 每天均衡吃六大類食物，其中堅果類5份
‣ 錯誤
• 油脂與堅果種子類雖提供必需脂肪酸，但熱量密度高。成人一般建議「每日」1份（約1湯匙堅果，約10 g），最多不超過2份。5份不僅超量，亦易導致熱量過高及體重增加。

B. 每日攝取1.5～2杯乳品類，每杯240 mL
‣ 正確
• 乳品類是鈣及優質蛋白的重要來源。「每日飲食指南」建議成人每日 1.5–2 杯；一杯以240 mL計算。此份量足以滿足骨骼健康及維生素B₂需求，而不會過度增加飽和脂肪攝取。

C. 蔬菜類每餐至少3份、每份約半碗
‣ 錯誤
• 指南為「每日」3–5份，而非每餐。1份蔬菜定義為熟菜半碗（≈ 100 g）或生菜1碗。若每餐至少3份，一日三餐即9份，遠超建議量。

D. 水果類每餐至少2份、每份約半碗
‣ 錯誤
• 指南為「每日」2–4份；1份水果約等於半碗切塊水果或一個拳頭大小（≈ 100 g）。將「每日」誤解為「每餐」會導致一天 6 份以上，糖分與熱

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