避免職業暴露對治療職業相關氣喘至關重要，有關職業與相關刺激物的配對，下列敘述何者錯誤？

本題觀念：

職業性氣喘（occupational asthma）中常見職業與其相關致敏物質的配對——醫療工作人員對應乳膠、糕餅烘焙業對應麵粉、清潔工對應殺菌劑，而金屬加工業的主要暴露物質是金屬加工液（metalworking fluid）與金屬粉塵，並非酵素。

選項分析

A. 醫療工作人員－乳膠（latex）✅

乳膠過敏是醫療工作人員最常見的職業性氣喘致因之一。天然乳膠手套中的蛋白質可誘發 IgE 媒介的過敏反應，長期暴露可導致職業性氣喘。除乳膠外，醫療人員也可能暴露於戊二醛（glutaraldehyde）等消毒劑。此配對正確。

B. 金屬加工業－酵素（enzyme）❌（此為錯誤選項 = 本題答案）

金屬加工業工人的職業性氣喘主要與金屬加工液（metalworking fluid）、油霧（oil mist）、金屬粉塵及金屬燻煙（metal fume）有關。未使用過的金屬加工液中也可能含有殺菌劑等添加物質引發氣喘。酵素並非金屬加工業的典型暴露物質——酵素主要與清潔劑製造業、製藥業及食品加工業相關。此配對錯誤。

C. 糕餅烘焙業－麵粉（flour）✅

麵粉是最古老且最常見的職業性氣喘致因之一，俗稱「麵包師傅氣喘」（Baker's asthma）。穀類麵粉中的蛋白質（如小麥蛋白）可作為高分子量致敏原，引發 IgE 媒介的呼吸道

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