下列何者為三胜肽（ tripeptide ）？
血紅素 S（ Hemoglobin S ）是由於其中的胺基酸 Glu 被置換成 Val ，致使血紅素 S 有聚集（ aggregation ）的現象，其原因為何？
配體（ Ligand）與蛋白質之同向異位性作用（ homotropic allosteric interaction ）的定義為何？
一合乎 Michaelis-Menten 動力學之酵素，若其反應的初速度（ initial reaction rate ）為 0.8 Vmax時，受質的濃度應為：
在人體內，下列何者之生合成並非由 tyrosine 代謝而形成？
蛋白質的降解可經由 ubiquitin-proteasome 的路徑，下列何者是催化將 ubiquitin 直接結合至待降解之蛋白質上的主要酵素？
下列那個胺基酸的代謝異常是最常導致白化症（ albinism ）的原因？
下列那一種胜 肽能吸收 280 nm 波長的 光？
酶具有高效率的化學反應催化作用（ catalysis ），原因為何？
依照 Enzyme Commission （EC ）建議之酵素命名原則，催化下述反應「 glucose + ATP → glucose-6-phosphate+ ADP 」的酵素應歸屬於下列何種酵素類別？
GOT 和GPT 指數是一般肝功能的指標，此兩種酵素具有那一類酵素活性？
某多 胜肽（polypeptide ）在其等電點 pH （isolelectric pH ）的溶液中，該多胜 肽的電荷為何？
下列那⼀種⽣化實驗技術無法直接應⽤於蛋⽩質⾝分鑑定？
下列 A到D蛋⽩質的混合物，在適當的條件下，以凝膠過濾⾊層分析法（ gel filtration chromatography ）分離時，第⼆順位沖提出來的蛋⽩質 為何？
下列有關蛋白質結構的敘述，何者正確？
下列有關雙硫鍵（ disulfide bond ）的敘述，何者錯誤？
以NaOH 強鹼滴定含有甘胺酸（ glycine ）的溶液，在 pH ＝12 時，完成滴定過程，此時甘胺酸的主要化學式為何？
下列那一種胺基酸最有可能在蛋白質結構中參與順式胜 肽鍵（cis peptide bond ）的形成？
下列何者為形成蛋白質二級結構（如 α-螺旋）的最主要原因？
以凝膠電泳法（ gel electrophoresis ）分離蛋白質時，加入 SDS （sodium dodecyl sulfate ）的目的為何？
下列何種蛋白質結構的變異，是導致成骨不全症（ osteogenesis imperfecta ）的原因？
在某些蛋白質中含有 -Ser-Gly-Pro-Gly- 的胺基酸序列，最有可能形成下列何種蛋白質的二級結構？
下列那個實驗技術可用於評估蛋白質的分子量？
嵌入型的膜蛋白（ integral membrane protein ）能夠被下列何種溶液萃取出來？
酵素反應在受質濃度極低時，所測得的初始反應速率會與受質濃度成正比，此反應速率常數應為下列何者？
下列那一個胺基酸不會吸收波長為 280 nm 的紫外光？
最常見於蛋白質之三級結構內部的共價交互作用為：
若蛋白質 A的正確摺疊（ folding ）需要另一蛋白質 B的幫助，然而蛋白質 B的正確摺疊不需要蛋白質 A的幫忙。蛋白質 B是屬於下列何種物質？
有些蛋白質係由多條獨立的多 肽鏈（或稱蛋白質次單元）組合而成，這些次單元間在三度空間中的排列方式稱為蛋白質的：