下列何種細菌較常經由食入受汙染的雞蛋而引起腸炎？

本題觀念：

本題考察吃入受污染的雞蛋後，最常引起腸炎的細菌種類。重點在於辨識與禽蛋相關的食源性沙門氏桿菌（Salmonella enterica，尤其是Enteritidis血清型）與其他非腸道感染病原之區別。

選項分析

• 選項A Salmonella enterica
  沙門氏桿菌屬（Salmonella spp.）是常見的食源性病原菌，其中Salmonella enterica serovar Enteritidis經常污染生或未完全煮熟的雞蛋及相關製品。根據FDA的「Egg Safety Final Rule」，每年因雞蛋污染Salmonella Enteritidis導致的食物中毒案例高達數萬例，並造成數十人死亡；預防措施包括生產過程中控制菌源及運輸冷藏，以降低感染率(fda.gov)。CDC也持續調查多次沙門氏桿菌與雞蛋相關之多州病例，證實Salmonella Enteritidis透過食用受污染雞蛋引起腸胃炎，症狀有腹瀉、發燒、腹痛，發病潛伏期通常12–72小時([cdc.gov](https://

...（解析預覽）...