有關營養照護流程中營養評價（evaluation）的敘述，下列何者正確？

本題觀念：

本題考查的是**營養照護流程（Nutrition Care Process, NCP）中各步驟的定義與區辨，特別是營養監測與評值（Monitoring and Evaluation, M&E）**的內容。

NCP 包含四個連續步驟（ADIME）：

1. 營養評估（Assessment）：收集數據（如飲食史、生化數值、體位測量），以發現營養問題。
2. 營養診斷（Diagnosis）：確立具體的營養問題（PES 寫法）。
3. 營養介入（Intervention）：擬定並執行解決問題的行動計畫（如營養處方、衛教、諮詢）。
4. 營養監測與評值（Monitoring and Evaluation）：追蹤介入後的結果，比較「目前狀況」與「預設目標/標準」，確認是否達成預期成效。

選項分析

• A. 病人每日熱量需要量為 1,650 大卡：

  • 錯誤。計算並確定病人的營養需求量（Estimated Needs）屬於**營養評估（Assessment）階段的數據分析，或是確立營養介入（Intervention）**中的「營養處方（Nutrition Prescription）」。這是一個目標設定，而非對結果的評值。

• **B. 建議病人每天最多 5 份豆魚蛋肉類攝

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