下列那些飲食評估方法屬於個人短期飲食調查？①家戶盤存法 ②24小時飲食回憶法 ③食物攝取頻率法 ④飲食記錄法

本題觀念：

本題考查的是飲食評估方法（Dietary Assessment Methods）的分類，特別是針對「調查對象」（個人 vs. 團體/家戶）以及「評估時間範疇」（短期/當前飲食 vs. 長期/習慣性飲食）的區分。

選項分析：

• ① 家戶盤存法 (Household Inventory Method)：

  • 分析：此方法是計算一個家庭在一段時間內（如一週或一個月）食物的存量變化（開始存量 + 購入量 - 結束存量），用以推算該家庭的總消耗量。
  • 分類：這屬於**團體或家戶層級（Household/Group level）**的調查方法，無法精確得知家庭中「特定個人」的實際攝取量。
  • 結論：不屬於「個人」飲食調查。(錯誤)

• ② 24小時飲食回憶法 (24-hour Dietary Recall)：

  • 分析：由訪員引導受試者回想並報告過去24小時內所吃的所有食物與飲料。
  • 分類：這是針對個人（Individual）的調查，且反映的是短期（Short-term）（即過去一天）的實際攝取狀況，而非長期的習慣。
  • 結論：屬於「個人短期」飲食調查。(正確)

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