依據我國歷年食品中毒發生狀況累計統計資料顯示，發生率最高的食品病原菌主要為何？

本題觀念：

本題考查的是台灣歷年食品中毒案件之統計結果，特別是針對「病因物質（致病菌）」的發生率排名。這類題目需要考生區分「單一年度（近期趨勢）」與「歷年累計（長期趨勢）」的差異，並且要熟悉台灣常見的細菌性食品中毒種類及其主要傳染途徑。

選項分析

根據衛生福利部食品藥物管理署（TFDA）的歷年食品中毒統計資料（如民國70年至112年累計資料）：

• (A) 金黃色葡萄球菌、肉毒桿菌：

  • 金黃色葡萄球菌 (Staphylococcus aureus)：是台灣常見的食品中毒菌之一，排名常居前三名，主要與個人衛生（傷口、手部污染）及餐盒/調理食品有關。
  • 肉毒桿菌 (Clostridium botulinum)：雖然毒性極強（致死率高），但在台灣的發生件數極少，不屬於發生率最高的病原菌。故此選項不正確。

• (B) 病原性大腸桿菌、李斯特菌：

  • 病原性大腸桿菌 (Pathogenic E. coli)：在台灣有發生，但排名通常落後於腸炎弧菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌及仙人掌桿菌。
  • 李斯特菌 (Listeria monocytogenes)：主要對老人、孕婦及免疫力低下者有高風險，致死率高但發生件數相對較少，且台灣至近年才將其列為

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