114年:營養食安(2)

下列有關非洲豬瘟之敘述,何者正確?

A非洲豬瘟病毒會傳染給人,造成人類的疾病
B非洲豬瘟病毒傳染豬隻,造成豬隻發高熱,內臟出血
C人攝食病畜製品會引發食物中毒
D非洲豬瘟病毒容易傳染家禽,引起經濟重大的損失

詳細解析

本題觀念:

本題考查的是非洲豬瘟 (African Swine Fever, ASF) 的病理特徵、宿主範圍及其對公共衛生的影響。非洲豬瘟是一種由非洲豬瘟病毒 (ASFV) 引起的急性、高傳染性豬隻疾病,屬於我國甲類動物傳染病。其核心特徵為高度宿主專一性(僅感染豬隻)以及高致死率

選項分析

  • A. 非洲豬瘟病毒會傳染給人,造成人類的疾病錯誤

    • 非洲豬瘟病毒具有高度的宿主專一性,並非人畜共通傳染病 (Non-zoonotic)。
    • 該病毒只會感染豬科動物(家豬、野豬),不會感染人類。世界衛生組織 (WHO) 與世界動物衛生組織 (WOAH) 皆確認人類不會因為接觸或食用感染豬隻而致病。
  • B. 非洲豬瘟病毒傳染豬隻,造成豬隻發高熱,內臟出血正確

    • 非洲豬瘟的典型臨床症狀包括:高熱 (40-42°C)、食慾不振、皮膚出現紫斑(發紺),以及解剖病變中的全身性內臟出血(特別是淋巴結、腎臟、脾臟腫大變脆)。
    • 急性型的致死率可高達 100%。
  • C. 人攝食病畜製品會引發食物中毒錯誤

    • 由於非洲豬瘟病毒不會感染人類,且病毒在人體消化道中會被酵素與胃酸破壞,因此食用染

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