114年:營養膳療(1)
有關營養診斷（PES）中E的敘述，下列何者正確？
A是指個案被診斷的疾病
B是指個案造成營養問題的病因
C是指個案的症狀
D是指個案的情緒問題
詳細解析
本題觀念：
本題考查的是 營養照顧流程 (Nutrition Care Process, NCP) 中的第二步驟：營養診斷 (Nutrition Diagnosis)。
營養診斷通常使用 PES 敘述 (PES Statement) 的格式來撰寫，這是一個結構化的句型，用來清楚定義營養問題、原因以及診斷的依據。PES 分別代表：
- P (Problem, 營養診斷)：描述個案的營養問題（如：熱量攝取不足）。
- E (Etiology, 病因/原因)：造成該營養問題的根本原因或相關因素（如：與吞嚥困難有關）。
- S (Signs/Symptoms, 症狀/徵候)：證明該問題存在的客觀數據或主觀症狀（如：由體重減輕 5% 顯示）。
選項分析
- A. 是指個案被診斷的疾病 (Incorrect)
- 這通常是指「醫學診斷 (Medical Diagnosis)」，而非營養診斷中的 E。
- 雖然疾病（如糖尿病、癌症）可能是造成營養問題的背景因素，但在 NCP 中，E 特指「導致該營養問題的根本原因」。營養師的介入重點應在於解決這個原因（E），而非直接治療醫學疾病。
- B. 是指個案造成營養問題的病因 (Correct) *
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