使用抗生素時，搭配綠茶、花椰菜籽芽（broccoli sprouts）等食物，被證實可預防或改善消化性潰瘍，下列何者是其可能的機制？

本題觀念：

本題考查**消化性潰瘍（Peptic Ulcer Disease, PUD）的輔助飲食療法及其生化機制。 消化性潰瘍的主要致病因子之一是幽門螺旋桿菌（Helicobacter pylori）**感染。臨床上標準治療為抗生素合併質子幫浦抑制劑（PPI）的殺菌療法。研究顯示，特定食物中的植化素具有抑制幽門螺旋桿菌生長或輔助殺菌的效果，能與抗生素產生協同作用或作為輔助預防策略。

選項分析

• A. 可抑制胃酸分泌：
  • 錯誤。這是臨床藥物如質子幫浦抑制劑（PPIs，如 Omeprazole）或 H2 受體拮抗劑的主要機制。雖然某些飲食成分可能輕微影響胃酸，但綠茶與花椰菜籽芽在文獻中的主要機制並非抑制胃酸分泌。
• B. 可抑制胃蛋白酶分泌：
  • 錯誤。胃蛋白酶（Pepsin）由胃主細胞分泌，其前驅物胃蛋白酶原（Pepsinogen）的血清濃度常被用作胃炎指標。研究顯示食用花椰菜籽芽後，血清胃蛋白酶原 I/II 的比值會改善，這是因為胃部發炎減輕（由殺菌或抗氧化作用導致），而非直接抑制了胃蛋白酶的分泌機制。
• C. 可降低幽門螺旋桿菌之感染：
  • 正確。這是這兩類食物被證實能改善消化性潰瘍的核心機制。
    • **花椰菜籽芽（Broccoli

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