114年:營養生理生化(1)
關於短鏈脂肪酸（short-chain fatty acids, SCFA）代謝的敘述，下列何者錯誤？
A大腸中水溶性纖維經細菌發酵後可產生SCFA
BSCFA不須透過和膽鹽形成micelle而可在腸道被吸收
CSCFA被大腸吸收後可提供腸道細胞能量
D當SCFA進入粒線體進行氧化需要carnitine協助
詳細解析
本題觀念：
本題考查 短鏈脂肪酸 (Short-chain fatty acids, SCFA) 的生理特性、吸收機制以及代謝途徑。特別是針對脂肪酸長度對「粒線體運送」與「腸道吸收」機制的差異進行區分。
選項分析
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A. 大腸中水溶性纖維經細菌發酵後可產生SCFA：正確
- 機制：人類小腸缺乏分解膳食纖維的酵素，因此水溶性纖維（如果膠、樹膠等）與抗性澱粉會進入大腸。大腸內的厭氧菌（如雙歧桿菌、乳酸桿菌等）會發酵這些纖維，主要產物即為短鏈脂肪酸（主要是乙酸 Acetate、丙酸 Propionate、丁酸 Butyrate）。
- 生理意義：這是人體獲取 SCFA 的主要途徑，也是膳食纖維對腸道健康有益的重要機制。
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B. SCFA不須透過和膽鹽形成micelle而可在腸道被吸收：正確
- 機制：長鏈脂肪酸（LCFA）因水溶性差，必須與膽鹽形成微膠粒（micelle）才能通過靜水層被吸收，並需經由淋巴系統（乳糜管）運輸。
- SCFA特性：短鏈脂肪酸（碳鏈長度 < 6）具有較好的水溶性，不需要膽鹽乳化形成 micelle，可直接擴散通過腸道上皮細胞，並經由**肝門靜脈（Portal vein）**直接運送到肝臟利用，不走淋巴
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