以食物頻率問卷評估30歲孕婦（第一孕期）每日攝取葉酸200微克，飯後立即服用綜合維他命補充劑含葉酸400微克，評估該孕婦總共攝取多少膳食葉酸當量（dietary folate equivalent,DFE）？

本題觀念：膳食葉酸當量 (Dietary Folate Equivalent, DFE) 的計算

本題核心在於測驗營養師對於「膳食葉酸當量 (DFE)」定義的理解，以及不同來源葉酸（天然食物 vs. 合成補充劑）在生物利用率（Bioavailability）上的差異換算。

基本原理： 葉酸 (Folate) 存在於天然食物中，而葉酸補充劑通常使用合成形式的 Folic acid。由於合成葉酸的吸收率較天然葉酸高，為了統一計算總攝取量，DRIs 制定了 DFE 單位。

DFE 換算公式 (依據台灣 DRIs 第八版及國際標準)：

1. 天然食物中的葉酸：生物利用率約 50%。
   • 換算：$1 \mu g$ 食物葉酸 $= 1 \mu g \text{ DFE}$
2. 強化食品或隨餐服用 (With food) 的合成葉酸：生物利用率約 85%。
   • 換算：$1 \mu g$ 合成葉酸 $= 1.7 \mu g \text{ DFE}$ (因 $85\% / 50\% = 1.7$)
3. 空腹服用 (Empty stomach) 的合成葉酸：生物利用率約 100%。
   • 換算：$1 \mu g$ 合成葉酸 $= 2.0 \mu g \text{ DFE}$ (因 $100\% / 50\% = 2.0$)

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