下列有關礦物質的敘述，何者正確？

本題觀念：

本題考查重點為礦物質鈣的生理功能、恆定調節機制以及國人膳食營養素參考攝取量 (DRIs)。涉及範圍包括鈣離子的細胞內訊號傳遞（Calmodulin）、荷爾蒙對血鈣的調節（PTH vs. Calcitonin）、以及骨質疏鬆的病理機轉。

選項分析

• A. 成年人每日鈣的足夠攝取量為2,500 mg (錯誤)

  • 根據台灣衛生福利部國健署公告的**「國人膳食營養素參考攝取量 (DRIs)」第八版**，19歲以上成年人的鈣質建議攝取量 (RDA) 為 1,000 mg/day。
  • 2,500 mg 是成年人的上限攝取量 (Tolerable Upper Intake Level, UL)，指每日攝取不超過此量通常不會對健康造成危害。選項混淆了建議量與上限量。

• B. 鈣離子可藉由攜鈣素的作用來控制細胞的代謝 (正確)

  • 攜鈣素 (Calmodulin, CaM) 是一種廣泛存在於真核細胞中的鈣結合蛋白。
  • 當細胞內鈣離子濃度升高時，Ca²⁺ 會與攜鈣素結合形成 Ca²⁺/Calmodulin 複合物。
  • 此複合物作為第二信使，能活化多種依賴鈣的酵素（如 CaM-Kinase, Phosphorylase kina

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