113年:營養團膳(1)
關於食材或物品「比價採購」的做法，下列敘述何者正確？
A不須公告，可個別告知合格廠商進行競價，報價最低者得標
B物品需要量多，但供應來源分散各地，可訂定價格，定期收購
C請求廠商提供報價單、產品目錄或樣品，再發出訂購單，進行買賣
D公告所需物品規格，使有供應能力的廠商按規定投報價格，當眾開標
詳細解析
本題觀念：
本題考查的是團體膳食管理中的採購方式 (Purchasing Methods) 定義與區別。營養師在進行大量製備食材採購時，需根據物品的數量、金額大小、市場特性及法規要求，選擇合適的採購策略。主要的採購方式包括招標、比價、議價、報價與定價（牌價）收購等。
選項分析
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A. 不須公告，可個別告知合格廠商進行競價，報價最低者得標 (正確)
- 這正是比價採購 (Comparative Price Buying / Restricted Tender) 的定義。
- 特徵：不需要向社會大眾公開公告（區別於公開招標），而是由採購單位主動選定或邀請兩家以上（通常為三家）信譽良好的合格廠商，通知其參加競價。
- 決標方式：通常是在規格符合的前提下，由報價最低者得標。這在私立機構或未達政府採購法公告金額門檻的採購中很常見。
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B. 物品需要量多，但供應來源分散各地，可訂定價格，定期收購
- 這是牌價收購 / 定價收購 (Purchase at Published Price / Fixed Price Buying) 的定義。
- 適用情境：通常用於農產品、產地直購，因供應者（如農民）眾多且分散，個別議價困難，因此由採購方（如大
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