113年:營養食安(1)

有關雙酚A(bisphenol A)的特性和用途,下列敘述何者錯誤?

A雙酚A常用來製造聚碳酸酯塑膠器具
B雙酚A具有仿雌激素的作用,可降低精子數目
C雙酚A可影響胎兒、新生兒、幼童的神經發展
D我國規定專供3歲以下嬰幼兒使用之各類食品器具及容器皆不得含有雙酚A

詳細解析

本題觀念:

本題主要測驗考生對於環境荷爾蒙「雙酚A」(Bisphenol A, BPA)的化學特性、健康危害風險,以及台灣現行《食品器具容器包裝衛生標準》中針對嬰幼兒產品的具體法規限制。

選項分析

  • A. 雙酚A常用來製造聚碳酸酯塑膠器具正確

    • 雙酚A是聚碳酸酯(Polycarbonate, PC)塑膠及環氧樹脂(Epoxy resins)的主要單體原料。PC材質因耐熱、透明且耐衝擊,過去常被用於製造水壺、嬰兒奶瓶及食品容器;環氧樹脂則常用於金屬罐頭的內層塗層。
  • B. 雙酚A具有仿雌激素的作用,可降低精子數目正確

    • 雙酚A結構類似雌激素(Estrogen),是一種環境荷爾蒙(內分泌干擾物質)。研究顯示它會干擾內分泌系統,影響生殖能力,動物實驗證實暴露於雙酚A會導致精子數量下降、品質變差,並影響性器官發育。
  • C. 雙酚A可影響胎兒、新生兒、幼童的神經發展正確

    • 胎兒和嬰幼兒正處於發育關鍵期,代謝解毒能力較差。研究指出,雙酚A可穿透胎盤,暴露可能影響大腦結構與神經行為發展(如焦慮、過動、學習記憶受損)。
  • D. 我國規定專供3歲以下嬰幼兒使用之各類食品器具及容器皆不得含有雙酚A錯誤

    • 這是本題的錯誤選項。根

...(解析預覽)...