112年:營養膳療(1)
有關治療飲食（therapeutic diets ）的敘述，下列何者錯誤？
A治療飲食以一般的、充足的飲食為基礎
B治療飲食不須考慮個人的社會心理因素
C治療飲食可以緩解或停止疾病的進展過程
D治療飲食會考慮個人的消化和吸收能力改變飲食的質與量達到滿足個人飲食需求
詳細解析
本題觀念：
本題考查治療飲食 (Therapeutic Diets) 的定義、目的及其規劃原則。治療飲食（或稱膳食療養）是指根據病人的疾病生理狀況、代謝能力及營養需求，將一般飲食進行修正，以達到治療疾病或恢復健康的目的。這屬於營養師在臨床營養照護流程 (Nutrition Care Process, NCP) 中的核心介入手段。
選項分析
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A. 治療飲食以一般的、充足的飲食為基礎 (正確)
- 分析：絕大多數的治療飲食都是從「普通飲食 (General/Standard Diet)」延伸而來。營養師會評估病人的特殊需求，在一般均衡飲食的架構下，調整熱量、三大營養素比例、質地（如軟質、流質）或特定營養素（如限鈉、低蛋白），但仍盡可能維持營養的均衡與充足。
- 結論：敘述正確。
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B. 治療飲食不須考慮個人的社會心理因素 (錯誤)
- 分析：現代營養照護強調「以病人為中心 (Patient-Centered Care)」。飲食不僅是生理需求，更深受個人的社會心理因素（如：飲食文化、宗教信仰、經濟狀況、工作型態、情緒壓力、家庭支持系統等）影響。若不考慮這些因素，病人的飲食依從性 (Compliance/Adherence) 會大幅降低，導致治療失敗。因此，營養師
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