112年:營養膳療(1)
有關發炎性腸道疾病（IBD）的敘述，下列何者最不適當？
A西化飲食、纖維不足及過多紅肉攝取都是IBD的可能原因
B類固醇、免疫抑制劑及抗生素是IBD治療常用的藥物
C補充益生菌有助於緩和克隆氏症（Crohn's disease ）及潰瘍性結腸炎（ulcerative colitis ）的症狀
D目前為止沒有明確的飲食方案可以降低或緩解IBD症狀，但是病人的蛋白質需求量會因發炎程
詳細解析
本題觀念：
本題主要測驗考生對於 發炎性腸道疾病 (IBD) 的病因、藥物治療、營養需求及 益生菌 (Probiotics) 在不同亞型（克隆氏症 vs. 潰瘍性結腸炎）臨床指引中的應用差異。特別是關於益生菌的實證醫學證據是近年來的考題熱點。
選項分析
-
A. 西化飲食、纖維不足及過多紅肉攝取都是 IBD 的可能原因：適當
- 流行病學研究顯示，「西化飲食」（高脂肪、高精緻糖、低纖維）與 IBD 的發病風險增加有關。
- 多項研究指出，攝取過多 紅肉 (Red meat) 與加工肉品會增加潰瘍性結腸炎 (UC) 的風險及復發率。
- 膳食纖維 (Dietary fiber) 不足會減少腸道中短鏈脂肪酸 (SCFA) 的產生，進而影響腸道黏膜屏障健康，被視為 IBD 的風險因子之一。
-
B. 類固醇、免疫抑制劑及抗生素是 IBD 治療常用的藥物：適當
- 類固醇 (Corticosteroids)：如 Prednisolone，常用於急性發作期 (Acute flare) 的誘導緩解。
- 免疫抑制劑 (Immunomodulators)：如 Azathioprine, 6-MP, Methotrexate，用於
...（解析預覽）...