下列有關胃腺功能的敘述，何者正確？

本題觀念：

本題考查胃腺細胞的生理功能（Gastric gland physiology）。考生必須熟練掌握胃黏膜中不同細胞類型（Cell types）與其分泌物質（Secretions）的對應關係，這是營養師考試中關於消化生理學的基礎核心考點。

選項分析

• A. 壁細胞分泌內在因子 (正確)

  • 壁細胞 (Parietal cells)，又稱泌酸細胞 (Oxyntic cells)，主要分布於胃底和胃體。
  • 其主要功能為分泌鹽酸 (Hydrochloric acid, HCl) 與 內在因子 (Intrinsic factor)。
  • 內在因子是一種醣蛋白，對於維生素 B12 在迴腸末端的吸收至關重要。缺乏內在因子會導致惡性貧血 (Pernicious anemia)。

• B. 主細胞分泌鹽酸 (錯誤)

  • 主細胞 (Chief cells)，又稱酶原細胞 (Zymogenic cells)。
  • 其主要功能是分泌 胃蛋白酶原 (Pepsinogen) 與 胃脂解酶 (Gastric lipase)。
  • 鹽酸是由壁細胞分泌的，鹽酸的作用之一正是將主細胞分泌的胃蛋白酶原活化為具活性的胃蛋白

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