有關癌症治療時所引起副作用的飲食策略，下列敘述何者較不適當？

本題觀念：

本題考查的是癌症治療副作用的飲食對策，特別是區分不同副作用（如味覺改變、噁心嘔吐、便秘、白血球低下）所對應的特定飲食原則。營養師需具備針對不同症狀提供精準飲食衛教的能力，特別是分辨「噁心嘔吐」與「吞嚥困難/口腔黏膜炎」飲食策略的差異。

選項分析

• A. 味覺改變，可以選擇氣味較濃厚的食材來增加風味，如利用洋蔥、檸檬等（適當）

  • 分析：癌症病人常因化療或放療導致味覺遲鈍（Hypogeusia）或味覺改變（Dysgeusia，如覺得食物有金屬味或苦味）。
  • 理由：臨床建議使用酸味（如檸檬、醋）、糖或香料（如洋蔥、蒜、九層塔、香菜）等氣味較濃重的食材來增加食物風味，刺激味蕾，促進食慾。若病人覺得肉類有苦味，可改用冷盤或用醬料醃漬。

• B. 發生噁心嘔吐，則建議可喝湯，製備勾芡或流質食物，增加食物潤滑度適口性（較不適當）

  • 分析：此選項混淆了「噁心嘔吐」與「吞嚥困難/口腔黏膜炎」的飲食對策。
  • 理由：針對噁心嘔吐的飲食原則為**「乾濕分離」**（Solid-liquid separation）。
    1. 避免喝湯/大量流質：進餐時同時攝取大量液體（如喝湯）會造成胃部過度飽脹，反而容易誘發嘔吐感。建議液體應在兩餐

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