下列何者出自於衛生福利部國民健康署之「素食飲食指標」？

本題觀念：

本題主要考查營養師對於衛生福利部國民健康署所發布之**「素食飲食指標」**（Vegetarian Diet Indicators）內容的熟悉度。該指標共有 8項 原則，設計成押韻的口訣，旨在協助素食民眾達到營養均衡。與一般民眾適用的「國民飲食指標」（12項原則）有所區隔。

選項分析

• A. 含糖飲料應避免，多喝開水更健康：
  • 錯誤。此為**「國民飲食指標」**（12項原則）中的第12項（或依版本排序不同，但屬該指標內容）。針對素食者的指標雖也隱含健康概念，但其專屬的8項條文中並無此句。
• B. 健康體重要確保，熱量攝取應控管：
  • 錯誤。此概念屬於**「國民飲食指標」**中的「了解自己的健康體重和熱量需求，適量飲食，以維持體重在正常範圍內」。並非素食飲食指標的原文。
• C. 太鹹不吃少醃漬，低脂少炸少沾醬：
  • 錯誤。此選項類似於**「國民飲食指標」**中的第10項「口味清淡、不吃太鹹、少吃醃漬品、沾醬酌量」，但經過改寫。素食指標中關於調味的描述為「口味清淡保健康，飲食減少油鹽糖」。
• D. 口味清淡保健康，飲食減少油鹽糖：
  • 正確。此為**「素食飲食指標」**的第6項原則。由於素食者（特別是外食）容易攝取

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