下列何者是「branched-chain 」胺基酸？

本題觀念：

本題考查的是胺基酸的化學結構與分類，特別是支鏈胺基酸 (Branched-Chain Amino Acids, BCAAs) 的定義。

支鏈胺基酸是指分子結構中側鏈 (Side chain) 具有「分支」狀脂肪結構的胺基酸。在人體所需的 20 種標準胺基酸中，屬於支鏈胺基酸的共有三種，且皆為必需胺基酸：

1. Leucine (白胺酸/亮胺酸)
2. Isoleucine (異白胺酸/異亮胺酸)
3. Valine (瓦胺酸/纈胺酸)

這三種胺基酸在骨骼肌的代謝、能量產生及蛋白質合成中扮演關鍵角色，且在臨床營養（如肝昏迷配方、燒傷、創傷營養支持）中具有重要地位。

選項分析

• A. Arginine (精胺酸)：

  • 錯誤。
  • Arginine 屬於鹼性胺基酸 (Basic amino acid)，其側鏈含有帶正電的胍基 (Guanidino group)。
  • 它是尿素循環 (Urea cycle) 的中間產物，且是條件式必需胺基酸 (Conditionally essential)，但在結構上不屬於支鏈胺基酸。

• B. Valine (瓦胺酸/纈胺酸)：

  • 正確。
  • Val

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